食品加工廢水破乳劑的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

食品加工廢水是食品工業(yè)全生產(chǎn)流程中產(chǎn)生的各類(lèi)廢水總稱(chēng)，具有高有機(jī)負(fù)荷、易生化但成分差異顯著的特點(diǎn)。

食品加工廢水的來(lái)源廣泛，覆蓋糧食加工、肉制品生產(chǎn)、果蔬加工、乳制品制造、釀造發(fā)酵等全產(chǎn)業(yè)鏈，從原料清洗、加工制作到成品包裝的每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生含污染物的廢水。

特點(diǎn)：

1. 高有機(jī)物含量：食品加工廢水的COD（化學(xué)需氧量）通常在2000-20000mg/L之間，BOD?（五日生化需氧量）可達(dá)1000-10000mg/L，部分高濃度廢水（如肉類(lèi)加工、釀酒）COD甚至超過(guò)50000mg/L。

2. 易生化性：由于原料來(lái)源于自然界有機(jī)物質(zhì)，廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故生物降解性好，BODs/COD比例高達(dá)0.84。

3. 成分差異顯著：因原料特性（如谷物、肉類(lèi)、果蔬）、加工工藝（如蒸煮、發(fā)酵、油炸）不同，廢水污染物組成與濃度差異極大。例如，淀粉廠廢水懸浮物濃度可達(dá)3000mg/L，而白酒廠廢水COD濃度甚至突破30000mg/L。

4. 水量波動(dòng)大：食品加工具有明顯的季節(jié)性（如果蔬加工）和間歇性（如批次生產(chǎn)），廢水排放量時(shí)高時(shí)低，波動(dòng)幅度可達(dá)50%-100%。

5. 食品加工廢水破乳劑是用于破壞廢水中油水乳化體系、促進(jìn)油水分離的化學(xué)藥劑，在食品加工廢水處理中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

破乳劑主要通過(guò)以下兩種方式發(fā)揮作用：

1. 改變油水界面電荷：中和油滴表面的電荷，降低乳化液滴的穩(wěn)定性，使油滴聚集。

2. 改變界面張力：破壞乳化膜的穩(wěn)定性，使乳化油污分解，從而促進(jìn)油滴的聚并和油水分離。

食品加工廢水破乳劑應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

1. 高效性：能夠迅速分解廢水中的乳化油污，提高油水分離效率。

2. 環(huán)保性：相比傳統(tǒng)化學(xué)藥劑，破乳劑通常具備較好的環(huán)境友好性，使用后能夠迅速分解，且不會(huì)對(duì)水源和生態(tài)環(huán)境造成二次污染。

3. 經(jīng)濟(jì)性：使用破乳劑可以減少繁瑣的操作步驟，降低企業(yè)的操作成本。同時(shí)，通過(guò)回收油脂等方式，還可以為企業(yè)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。

4. 廣泛適用性：不僅適用于食品加工廢水中的乳化油污處理，還可以用于其他行業(yè)的廢水處理，如石油化工、造紙、紡織等。